Cena di Pesce a Bologna | The Spoon Royal Hotel Carlton
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La Cena del Pesce Povero

Alla scoperta del pesce povero al The Spoon Restaurant nel cuore di Bologna

Mercoledì 10 Aprile, il ristorante The Spoon del Royal Hotel Carlton aprirà le porte alla riscoperta delle antiche tradizioni della cucina marinara attraverso un percorso eno-gastronomico che esalta i sapori semplici e genuini del mare Romagnolo.
Chef Balducci vi condurrà attraverso i gusti antichi e preziosi del pesce “povero” arricchiti dal suo tocco elegante e bilanciato, in abbinamento ad ottimi vini selezionati da Maitre Cantagallo.
 

La cena del pesce povero
– 10 Aprile 2019 – 

Tris di antipasti
***
Canocchie al vapore, frutto della passione
Alici di volante marinate
Crudo di mazzancolla, sale di Cervia

A seguire:

Gnocco al nero di seppia, brodetto di triglia
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Trancio di nasello, radicchi di campo, mille foglie di porro e patate
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Cioccolato, spuma al caffe, arancio, Brandy

 

Franciacorta Bellavista Alma, Cuvée Brut
Greco di Tufo, Cantina di Prisco

Acque minerali “Antica Fonte della Salute”
Caffè

 

Lo Chef è a disposizione per variare i piatti nel caso di allergie o intolleranze agli ingredienti indicati.

Cena: € 50 a persona

 



Si prega di riservare il proprio tavolo per telefono o via mail: 051 4212023 – spoonrestaurant@monrifhotels.com
The Spoon – Royal Hotel Carlton – Via Montebello, 8 – 40121 Bologna – www.royalhotelcarltonbologna.com

 

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